醋酸鈉即乙酸鈉。
1、簡介
產品名稱： 乙酸鈉
CA登記號：127-09-3（無水醋酸鈉）6131-90-4(三水醋酸鈉)
三水乙酸鈉結晶
別名： 乙酸鈉；結晶醋酸鈉無水醋酸鈉； 乙酸鈉，無水；無水醋酸鈉； 無水乙酸鈉
化學式：
乙酸鈉結構簡式
用途：主要用于印染工業、醫藥、照相、電鍍、化學試劑及有機合成等。
分子量：82.03
PH(50g/L，25℃)：7.5～9.0
密度:1.45克/立方厘米 ，無水物的密度1.528克/立方厘米
2、安全性
安全說明:S24/25
Avoid contact with skin and eyes.
避免與皮膚及眼睛接觸。
3、用途
用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面?？捎糜谥迫「鞣N化工產品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。該品作為調味料的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色，具有一定的防霉作用。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性[2]。
